Nuestra Carta
Pinchos y Gildas
Pincho Marinero
Lazo de pan, ensaladilla rusa y boqueron
Picho Marinera
Lazo de pan, ensaladilla rusa y anchoa
Empanada de Atún con Hojaldre fino
Gilda Clásica
Anchoa, piparras y olivas verdes
Gilda Cuca
Anchoa, barrita de queso y olivas verdes
Gilda Nona
Cecina, dados de queso manchego y olivas verdes
Gilda Pituni
Anchoa, boqueron, cebolleta y olivas verdes
6 Gildas variadas
12 Gildas variadas
Raciones y Ensaladas
Cucurucho de Gambas Cocidas (Vi. Sa. Do.) En temporada
Con golpe de sal marina
Mini Tortilla de patata, hecha al momento
(Para 2 personas)
Mini Tortilla de patata con Trufa, hecha al momento
(Para 2 personas)
Lomitos de Sardina Ahumada
Sobre tomate triturado
Ensaladilla Rusa
Atún, pimiento rojo y pan de lazo
Pastel de Cabracho
Dos cortes de pastel, biscotes crujientes y mayonesa de Córdoba
Boquerones aliñados
Callos Madrileños con Garbanzos
(Opcionalmente: con un toque de cayena)
Tomate rosa de Aragón y Lomitos de Ventresca de Atún
Sal marina en escamas y aceite de oliva virgen
Tomate rosa de Aragón con Anchoas del Cantábrico
Aceite de oliva virgen y sal marina en escamas
Tomate Rosa de Aragón aliñado
Aceite de oliva virgen y sal marina en escamas
Tostas y Redonditas de Hojaldre
Tosta Matrimonio
Pan de barra tostado, tomate triturado, anchoa y boquerón
Tosta de Paleta Ibérica
Pan de barra tostado, tomate triturado y paleta ibérica
Tosta de Sardina Ahumada
Pan de barra tostado, tomate triturado y lomos de sardina ahumada
Tosta de Atún con Pimientos
Pan de barra tostado. En su jugo
Tosta de Queso Azul y Anchoas
Pan de barra tostado, queso azul y anchoas del Cantábrico
Tosta de Queso Azul
Pan de barra tostado y queso azul
Tosta de Salmón
Pan de barra tostado, crema de queso, salmón ahumado y cebolla caramelizada
Tosta de Cecina de León
Pan de barra tostado, tomate triturado, cecina leonesa, pimienta molida y aceite de oliva virgen
Redondita Malagueña
Hojaldre fino, queso de cabra, especias (y nuestro secreto). Flambeado con soplete
Redondita Noruega
Hojaldre fino, crema de queso, salmón ahumado y cebolla caramelizada
Redondita Mallorquina
Hojaldre fino, sobrasada de Mallorca, queso de cabra, miel. Flambeado con soplete
Redondita Buti
Hojaldre fino, mayonesa de trufa, láminas de butifarra tostadas y aceite de oliva virgen
Molletes de Antequera y La Gran Zapatilla
Mollete de Paleta Ibérica
Tomate triturado y chorrito de Aceite de Oliva Virgen
Mollete de Atún con Pimientos en su jugo
Mollete de Sobrasada de Mallorca y Queso de Tetilla derretido
Mollete de Carne Mechada embutida y Queso de Tetilla derretido
Mollete de Cecina de León
Tomate triturado, pimienta molida y chorrito de Aceite de Oliva Virgen
La Gran Zapatilla de Santiaguillo (perfecta para compartir)
Pan de Hogaza Tostado, Lacón Ahumado y Queso de Tetilla derretido
Fingers. Piezas de Pollo
Piezas de tamaño grande, perfecto para compartir.
Mollete de Butifarra blanca y chorrito de Aceite de Oliva Virgen
Ibéricos y Quesos sobre papel de Charcutería
Paleta Ibérica
Extremadura
Cecina de León
Pimienta molida y chorrito de Aceite de Oliva Virgen
Carne Mechada embutida cortada en lonchas
Pimienta molida y chorrito de Aceite de Oliva Virgen
Tabla de Quesos
Cuatro variedades de quesos
Media Tabla de Quesos
Cuatro variedades de quesos
Dulces y Postres
Tartitas de Queso Caseras
Frasquito con mermelada de arándanos
Coulant de Chocolate al horno y Helado de vainilla
Interior de chocolate derretido